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「ペストリーショップ」 "Bostock 'RE' rable(ボストック リラブル)”

西新宿のホテル、ハイアット リージェンシー 東京の「ペストリーショップ」では、「第14回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」のパン部門において最優秀賞を受賞したペストリーシェフ 向 慶一(むかい よしかず)の「Bostock 'RE' rable(ボストック リラブル)」を、2020年1月16日(木)より提供いたします。

Bostock 'RE' rable
※画像はイメージです。

元々はパン屋で残ってしまったブリオッシュを翌日も美味しく提供するためにと考えられた、フランス発祥のパン「ボストック」。今回の作品名となっている「'RE' rable」は、「リメイク(Remake)」と「できる(Able)」、そしてフランス語でメープルを意味する「Érable」から考案した造語で、昨今社会問題にもなっているフードロスを意識して考案しました。

ブリオッシュ生地にメープルシロップをたっぷりと使用し、さらに味や独特の風味がアクセントとなるバナナやペカンナッツをプラスすることで、豊かな味わいと食感、香ばしさをお楽しみいただけます。向の環境に対する想いがこめられた「Bostock 'RE' rable」を、ぜひこの機会にご賞味ください。


「Bostock 'RE' rable(ボストック リラブル)」

■期間: 2020年1月16日(木)より

■時間: 10:00~21:00

■料金: 1個 \480(519)

※( )内は消費税が含まれたお支払い金額です。


ご予約・お問い合わせ: 「ペストリーショップ」 T 03 3348 1234(代表)