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新宿のホテルでこだわりのスイーツをお楽しみください

大人ごころをくすぐるスイーツ

ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一が創りだすシンプルかつスタイリッシュなスイーツに舌鼓を・・・

 ケーキ ※現在、カフェでのイートインのみのご提供です。
 日替わりカットケーキ ¥800(968)~
 ガトー オ フレーズ 
 4号 / 12cm     3,000(3,630)
 5号 / 15cm    ¥4,5005,445)
 6号 / 18cm    
¥6,0007,260)
チョコレートクリームケーキ  
 4号 / 12cm     4,000(4,840)
 5号 / 15cm    ¥5,0006,050)
 6号 / 18cm     ¥7,0008,470)
 メッセージプレート ¥200(242)

※ガトー オ フレーズとチョコレートクリームケーキは、3日前までにご予約をお願いいたします。
※仕入れ状況等により、商品を変更する場合がございます。
※( )内の料金は、消費税または、消費税とサービス料10%が含まれたお支払い金額です。

オンラインショップおすすめの商品

和くっきい ~花鳥風月~

江戸中期創業で約360 年の歴史を誇る老舗和菓子店 大三萬年堂の新ブランド「大三萬年堂 HANARE」とコラボレーションした「和くっきい ~花鳥風月~」は梅昆布茶や有馬山椒、うぐいすきなこなどの和の素材を使用しました。それぞれにあった食感やくちどけの良さを追求し、最後の一枚まで楽しめるよう味に変化をつけることで、クッキー缶全体でバランスよくご賞味いただける逸品です。

檸檬と酒粕のけーくしとろん

「大三萬年堂 HANARE」とのコラボレーションにより生まれた和のレモンケーキ「けーくしとろん」
地中海産のレモン果汁を使用し、酒粕を加えた生地にオリジナルレモンコンフィを包み込んで焼きあげました。レモンの風味と酒粕の上品でほのかな香りが感じられます。ミネラル分の多い和三盆糖を使用し、白あんとアーモンドパウダーを加えて練り込むことで、独特のしっとりなめらかな舌触りが楽しめるよう仕上げています。

マカロン

ハイアット リージェンシー 東京のペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一のスペシャリテであるオリジナルのマカロンです。味はピスターシュ(ピスタチオ)、フランボワーズ、ショコラ、シトロン ジョーヌ エ ヴェール(レモン・ライム)、ヴァニーユ(バニラ)の5種類をご用意しています。ご自宅用はもちろん、プレゼントにも最適な商品です。


ご贈答やご自宅用に。ホテルオリジナル商品をオンラインで

ホテルオリジナル商品を豊富にラインアップ。
大切な方へのギフトとしても最適です。

料理長のご紹介

料理長 佐藤 浩一 (さとう ひろかず)

銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10年間勤務したのち渡仏し、2000年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。

プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みのある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品があふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマカロン。

5号 / 15cm ¥3,300(3,564)
5号 / 15cm ¥3,300(3,564)