大人ごころをくすぐるスイーツ
ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一が創りだすシンプルかつスタイリッシュなスイーツに舌鼓を・・・
| ケーキ ※現在、カフェでのイートインのみのご提供です。 |
| 日替わりカットケーキ |
￥530（641）～ |
| ガトー オ フレーズ |
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| 4号 / 12cm |
￥3,000（3,630） |
| 5号 / 15cm |
￥4,500（5,445） |
6号 / 18cm
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￥6,000（7,260）
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| チョコレートクリームケーキ |
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| 4号 / 12cm |
￥4,000（4,840） |
| 5号 / 15cm |
￥5,000（6,050） |
| 6号 / 18cm |
￥7,000（8,470） |
| メッセージプレート |
￥200（242） |
焼菓子 ※翡翠宮(1F)での販売です。定休日：火曜日
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| 檸檬と酒粕のけーくしとろん |
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| 1個 |
￥450（486） |
| 4個 |
￥1,800（1,944） |
| 6個 |
￥2,700（2,916） |
※ガトー オ フレーズとチョコレートクリームケーキは、3日前までにご予約をお願いいたします。
※仕入れ状況等により、商品を変更する場合がございます。
※（ ）内の料金は、消費税または、消費税とサービス料10％が含まれたお支払い金額です。
【その他「マカロン」や「和まかろん」などのオリジナルスイーツを公式オンラインショップにて販売しております】
料理長
佐藤 浩一
（さとう ひろかず）
銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10年間勤務したのち渡仏し、2000年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは2度のコンクール入賞経験を持つ。
プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みのある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品があふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマカロン。