翡翠宮 | 新宿の中国料理 | ハイアットリージェンシー東京

中国宮廷料理の流れを汲む北京・上海料理から料理長の創意に満ちた逸品をお届けする中国料理「翡翠宮」。食材の滋味を活かした香り高い料理や紹興酒をはじめ、種類豊富な飲物とともに味わう、至福のひとときをお過ごしください。

Lunch | 11:30 a.m. – 3 p.m. (Last Order 2 p.m.)
Dinner | 5:30 – 10 p.m. (Last Order 9 p.m.)

+81 3 3348 1234

Lunch

平日はメインが選べるランチ定食を、土日祝日は点心を楽しめる飲茶セット「黄河」をご用意しております。旬の味わいを気軽にお楽しみいただける人気メニュー「バラエティーランチセット〈蓮華（れんか）〉」もおすすめです。香り高く厳選された中国茶とともに、本格中国料理を心ゆくまでご堪能ください。

Dinner

夜は、料理長の技が光るコース料理やアラカルトをゆったりとお楽しみいただけます。伝統と進化が織り成す一皿一皿が、特別なひとときを演出します。芳醇な紹興酒や厳選中国産ワインとともに、ひと皿ごとの味わいをじっくりご堪能ください。

Private Room

円卓を配したプライベート空間で創意に満ちた中国料理を・・・ 4名から30名様までご利用いただける円卓を配した個室は、会食から懇親会、パーティーなどさまざまなご利用が可能です。

Anniversary Cake &
Bouquet Options

ハイアットリージェンシー東京では、
お祝いの席に華を添える
アニバーサリーケーキ
や花束をご用意いたします。
サイズや味の異なるケーキはご
人数に合わせてお選びいただけます。

News & Events

Chef

Matsumoto Shinya

1991年センチュリーハイアット東京（現ハイアットリージェンシー東京）入社。翡翠宮一筋35年。中国料理の道に進むきっかけとなった専門学校時代の講師前総料理長永沼勝之の下で腕を振るい、2022年4月に中国料理長就任。得意料理は海産物を使った煮込み料理をはじめとする上海料理。“伝統と革新” を一皿一皿に織り交ぜ、初来店の方には、翡翠宮が開業以来磨き上げてきた “伝統” を、再来店の方には驚きと発見を通じて “革新” を感じていただきたい。