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「カフェ」 “スパイシーアジアンフェア”

「カフェ」では、蒸し暑くなるこれからの時期に
暑さを吹き飛ばすスパイシーなメニューを取り揃えた
「スパイシーアジアンフェア」を開催いたします。
洋食料理長 大谷勇によるアジアの国と地域のエッセンスを
取り入れたメニューの数々をご堪能ください。

スパイシーアジアンフェア

期間: 2019年6月3日(月)~7月21日(日)
時間: 11:30~22:30
メニュー・料金:
【マレーシア】
有頭海老のカダイフ包み揚げ サンバルソース(2尾) ¥2,900(3,446)
有頭海老のカダイフ包み揚げ サンバルソース(4尾) ¥5,500(6,534)
こぶみかんの葉で香りを付けた大ぶりな海老を小麦粉とトウモロコシの
粉で極細の麺に仕上げた「カダイフ」で包んで揚げたダイナミックな一品です。
本場マレーシア、グランドハイアットクアラルンプールのシェフからのレシピを継承した
本格派の自家製サンバルソースとともにお召しあがりください。

【香港】
シーフードとパクチーのサラダ仕立て XO醤ソース ¥3,000(3,564)
海老や帆立貝、イカなどのシーフードに、パクチーや青パパイヤなどを合わせたサラダです。
ホテル特製のXO醤をベースにした2種のソースをお好みでお使いください。

【タイ】
真鯛・海老・ムール貝のトムヤムクン風 ¥2,300(2,733)
真鯛や海老、ムール貝を香ばしくグリルし、レモングラス、こぶみかん、
パクチーの茎と海老のスープでトムヤムクン風に仕上げました。

【韓国】
トッポギとプルコギの揚げ春巻 チリソース ¥2,000(2,376)
コチュジャンベースのソースを絡めたトッポギと甘辛なプルコギを揚げ春巻にした逸品です。

【ベトナム】
ハマグリのライスヌードル ナンプラーの香り ¥2,000(2,376)
ハマグリや野菜、サンバルソースを加えたライスヌードルに、海老のスープとナンプラーで
香りを付けたベトナムの「フォー」をイメージした一品です。

【シンガポール】
フライド ソフトシェルクラブの黒胡椒風味 ¥2,300(2,733)
カリっと揚げたソフトシェルクラブに、中国醤油やブラックペッパーを合わせた
甘辛のソースを添えたシンガポール風の料理です。

【中国】
牛リブロースステーキの四川風 ¥5,900(7,010)
柔らかな肉質と適度な脂身が絶妙なリブロースステーキに、独特な風味とピリッとした
辛味が魅力の四川山椒を絡ませ焼きあげました。甜麺醤や香辛料、ラー油などを
合わせた麻辣ソースでお召しあがりください。

※【 】内は料理のアイデア元となった国・地域名です。
※( )内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。
ご予約・お問い合わせ: 「カフェ」 T 03 3348 1234(代表)